Tour de street food em Florença: vale a pena?

O anúncio promete comida toscana tradicional de lojas locais, muitas delas negócios de família passados de geração em geração. Três degustações são nomeadas de forma explícita: schiacciata, a especialidade local tradicional, acompanhada de vinho toscano; cantucci com vin santo; e massa fresca caseira.

A lista termina com “e muito mais”, por isso conte com mais do que estas três, embora o anúncio não diga quantas paragens existem. Os locais visitados podem mudar com a estação, por isso a rota exata não está fixada antecipadamente.

Entre degustações, o guia conduz o grupo pela zona do Duomo, com a Cúpula, a Catedral e o Batistério, e segue até ao Ponte Vecchio, contando a história de Florence e da sua comida pelo caminho. Isso faz de um Florence street food tour metade refeição e metade primeiro olhar sobre o centro histórico.

As duas aulas de massa custam €37 por pessoa cada, e proporcionam um tipo diferente de noite. Na aula de massa prepara três tipos de massa fresca, como ravioli, tortelli e pappardelle, com molhos como manteiga e sálvia ou ragù toscano, numa escola de culinária dentro de uma torre medieval perto da Brunelleschi’s Dome. Um chef ensina cada passo, e come tudo o que cozinha com vinho toscano.

A aula de massa e tiramisu dura 3 horas num restaurante local no centro: massa fresca feita de raiz, um tiramisu, depois a refeição com vinho e um café ou limoncello para terminar. Também indica opções veganas e para intolerantes à lactose, o que a caminhada de street food não faz.

Um tour de street food em Florença dá-lhe o que uma aula não consegue: as ruas, o mercado num passeio matinal, e o Duomo e a Ponte Vecchio entre dentadas. Se cozinhar é o objetivo, o nosso guia das aulas de culinária compara ambos em detalhe.

Sim, se quer provar e ver tudo de uma vez. A €43 por pessoa, a caminhada dá-lhe 2,5 horas com um guia local, especialidades locais com vinho toscano, e o Duomo e a Ponte Vecchio pelo caminho, com uma classificação de 4,8 em 1.950 avaliações. Reserve um início matinal para o mercado.

Prefere cozinhar? Escolha uma das duas aulas de massa a €37 por pessoa.

Um passeio de 2,5 horas deixa o resto da sua estadia livre para uma saída mais longa. Nossa principal escolha é o passeio a Cinque Terre e Pisa a €92 por pessoa: ônibus até La Spezia, trem pela costa até Vernazza e Monterosso, depois tempo livre na Piazza dei Miracoli em Pisa. Compare com os outros passeios na nossa lista completa.