Florence Street Food Tour : est-ce que ça vaut le coup ?

L’annonce promet de la cuisine toscane traditionnelle issue de commerces locaux, souvent des entreprises familiales transmises de génération en génération. Trois dégustations sont citées nommément : la schiacciata, la spécialité locale traditionnelle, accompagnée de vin toscane ; les cantucci au vin santo ; et des pâtes fraîches faites maison.

La liste se termine par « et bien plus encore », alors attendez-vous à plus que ces trois arrêts, même si l’annonce ne précise pas combien il y en a. Les lieux visités peuvent changer selon la saison, l’itinéraire exact n’est donc pas fixé à l’avance.

Entre les dégustations, le guide fait le tour du quartier du Duomo avec le groupe, en passant par la coupole, la cathédrale et le baptistère, puis rejoint Ponte Vecchio, en racontant l’histoire de Florence et de sa cuisine. Ce circuit street food à Florence, c’est donc à moitié un repas et à moitié une première découverte du centre historique.

Les deux cours de pâtes fraîches coûtent €37 par personne chacun, et ils donnent lieu à deux soirées très différentes. Au cours de pâtes, vous préparez trois types de pâtes fraîches, comme des ravioli, des tortelli et des pappardelle, avec des sauces telles que beurre et sauge ou ragù toscan, dans une école de cuisine installée dans une tour médiévale proche du Brunelleschi’s Dome. Un chef vous guide à chaque étape, et vous dégustez tout ce que vous avez cuisiné avec du vin toscan.

Le cours de pâtes et tiramisu dure 3 heures dans un restaurant local du centre : pâtes fraîches faites maison, un tiramisu, puis le repas avec vin et un café ou un limoncello pour finir. Des options vegan et sans lactose sont également proposées, ce que la balade street food ne prévoit pas.

Une visite street food à Florence offre ce qu’un cours ne peut pas offrir : les rues, le marché lors d’une balade matinale, et le Duomo et le Ponte Vecchio entre deux bouchées. Si la cuisine est l’essentiel, notre guide des cours de cuisine compare les deux en détail.

Oui, si vous voulez goûter et voir en une seule fois. À €43 par personne, la balade vous offre 2,5 heures avec un guide local, des spécialités locales accompagnées de vin toscan, et le Duomo et le Ponte Vecchio en chemin, notée 4,8 sur 1 950 avis. Réservez un départ le matin pour le marché.

Vous préférez cuisiner ? Choisissez l’un des deux cours de pâtes à €37 par personne.

Une balade de 2,5 heures vous laisse le reste du séjour libre pour une sortie plus longue. Notre choix numéro un est l'excursion Cinque Terre et Pise à €92 par personne : un car jusqu'à La Spezia, le train le long de la côte jusqu'à Vernazza et Monterosso, puis du temps libre à la Piazza dei Miracoli à Pisa. Comparez-la avec les autres excursions dans notre liste complète.